Ресторанный бизнес при правильном подходе к его организации всегда приносил прибыль. В нынешних условиях многие рестораторы утверждают, что ресторанный бизнес становиться убыточным. Да, люди стали меньше ходить в рестораны и кафе со средней и высокой стоимостью чека. Происходит ликвидация фирм. Доходы рестораторов снизились, но многие кафе и рестораны продолжают приносить прибыль. Очевидно, это как раз те предприятия,  которые готовы гибко управлять своими активами и расходами. Регистрация предприятия опытными специалистами знающими свое дело,  приведет  к росту доходов организации, а правильное инвестирование  к большей прибыли. При открытии ресторана, кафе, как, впрочем, и любого другого бизнеса, прежде всего, необходимо составить технико-экономическое обоснование этого процесса. В результате расчетов каждый получит свой итог, но содержание этапов процесса открытия ресторана или кафе у всех будет похожим.
При расчете затрат по организации ресторана, кафе или иного предприятия общественного питания необходимо брать в расчет  расходы на выбор помещения, регистрацию юридической формы предприятия, согласование перепланировок, проектную документацию. Согласования, сопряженные с деятельностью предприятия общественного питания, в частности получение лицензии на торговлю алкогольной продукцией в розницу.
Весьма существенные затраты составляют ремонтно-строительные работы. Некоторые зарегистрировав  свое предприятие, не доводят дело до конца из за нехватки финансов, и не успев набрать обороты для прибыли, начинает распадаться. Хорошо, если ликвидация филиала ЗАО произойдет на добровольной основе, а не по принуждению, тогда будет возможна реорганизация данных филиалов. И возможно их будущее будет не потерянно.